Имеет ли железо вкус


Имеет ли запах железо

Из курса химии известно, что в естественном своем виде железо не обладает запахом. Чтобы вещество имело запах, оно должно быть летучим. В противном случае молекулы не смогут достигнуть соответствующих рецепторов, отвечающих за этот вид ощущений. Запахом обладают вещества, имеющие молекулярную структуру. Те вещества, которые имеют металлическую решетку, пахнуть не должны.

Но подержитесь за дверную ручку или металлический поручень, за другой стальной предмет. Вы сразу же почувствуете от ладоней специфический запах металла. Однако немецкие ученые убеждены, что запах этот рождается только при контакте металла с кожей человека.

Дитмар Глиндеман, исследователь из университета Лейпцига, обнаружил, что присутствующие в поте кислоты инициируют реакции между фосфорными и углеродными вкраплениями, которые имеются в железе. В ходе химических превращений образуются особые летучие молекулы, носители запаха.

Ученые исследовали испарения от человеческой кожи, соприкасавшейся с железом, и выполнили их химический анализ. В результате выявились пахучие соединения, которые человек способен улавливать даже в самых небольших концентрациях.

Исследователи предполагают, что при соприкосновении с металлом человек генерирует смесь молекул, имеющих запах. Этот аромат индивидуален и способен меняться во время некоторых видов заболеваний. Такое свойство делает анализ запаха пригодным для создания методов ранней диагностики в медицине.

«Металлический» привкус воды тоже имеет химическую природу. Частички пищи взаимодействуют с окисленным металлом. В результате образуются соединения, имеющие выраженные вкус и запах.

Главной причиной металлического запаха ученые считают жиры. Под воздействием особых ферментов они окисляются. Железные предметы под действием влаги подвергаются коррозии. При этом возникают ионы железа, совсем небольшое количество. Но их достаточно, чтобы человек почувствовал характерный металлический запах.

Аналогичные реакции запускаются в гемоглобине. По этой причине кровь тоже обладает характерным запахом железа. Некоторые хищники способны улавливать этот специфический аромат за многие километры.

Так называемые «металлические» оттенки запаха широко используются парфюмерами для создания уникальных композиций. Считается, что выраженный железистый запах имеют компоненты аромата розы. Металлические нотки содержатся также в масле всем известной герани, а также у эссенции винограда.

Компоненты, отвечающие за металлический запах, встречаются также в животном мире: некоторые насекомые используют острый аромат с металлическими нотками в качестве «химического оружия», способного отогнать неприятеля.

www.kakprosto.ru

Почему у крови металлический привкус? И чем она пахнет?

Действительно, если вы до крови прикусите язык, то почувствуете металлический привкус во рту. Отчасти в этом повинен сам гемоглобин, точнее, присутствующее в нем железо. Но в большей степени — вещества, которые образуются при взаимодействии ионов железа из гемоглобина (Fe2+) и молекул жира. В результате образуется спектр веществ, самое главное из которых — 1-октен-3-он, или винилпентилкетон:

Этот же кетон образуется при контакте крови с кожей и дает «металлический запах». Но ведь у металлов нет запаха? Верно. Однако стоит нам потереть монетку в пальцах, как мы явственно его почувствуем. Это результат взаимодействия металла с жирами кожи, в результате которого и образуется винилпентилкетон.

Сама кровь также обладает легким «металлическим» запахом. Именно его улавливают хищники и безошибочно находят раненую жертву. Своим запахом кровь обязана веществу транс-4,5- эпокси-2-деценаль, которое по структуре очень похоже на окт-1-ен-3-он:

В прошлом году шведские и немецкие исследователи провели эксперимент с хищниками, содержащимися в неволе, — дикими азиатскими, австралийскими и африканскими собаками и сибирскими тиграми. Им предложили четыре бревна. Одно из них было пропитано настоящей кровью, второе — транс-4,5-эпокси- 2-деценалем, третье — жидкостью с фруктовым запахом (изопентилацетатом), а четвертое — раствором почти без запаха (диэтилфталатом). А затем исследователи наблюдали за реакцией животных. Оказалось, что животных в равной степени интересовали первые два бревна, то есть они не различали натуральную кровь и индивидуальное вещество, ответственное за ее запах. Так что тайна запаха и привкуса крови раскрыта.

hij.ru

Есть ли запах и вкус у радиации?

Радиация незначительной интенсивности ничем не пахнет, а вот очень сильный и смертельно опасный источник радиации, вызывает ионизацию молекул в окружающем воздухе, и эти изменения придают воздуху характерный запах.

Все люди, кто сталкивался с сильным радиоактивным излучением, например во время аварии на ЧАЭС, или в других условиях, отмечали запах озона и металлический привкус во рту.

Физики-ядерщики и без дозиметра знают, что запах озона и металлический привкус во рту, это признак сильного радиационного излучения. Меньшая, но всё равно опасная интенсивность радиации не имеет ни запаха, ни вкуса, её можно обнаружить только дозиметром.

Так что ответ на вопрос будет таков: радиация ни чем не пахнет, но сильная и крайне опасная радиация пахнет озоном.

Есть ли вкус у радиации?

Рассказывает командир 21 полка химической защиты  полковник Александр Николаевич СТЕПАНОВ

«…Говорят, что радиация не имеет не цвета не запаха ни вкуса и что её не почувствуешь. На мой взгляд, это не совсем так. Радиация имеет свой вкус и свои ощущения. При работе в зоне радиоактивного заражения во рту очень скоро появляется металлический привкус. Потом на коже возникает ощущение, что ты находишься на ярком солнце. Даже когда небо затянуто облаками. За тем возникает сухость в горле и характерный «радиационные» кашель и осиплость. Сидишь на совещании словно в доме престарелых – кругом все «кхекают» и голоса как у алкашей со стажем. Всё время хочется пить. Есть ещё один признак, но он уже означает, что ты схватил серьёзную дозу – понос. При одноразовом облучении свыше десяти рентген сразу возникает тяжелейший, неостановимый понос, который буквально выворачивает человека наизнанку. Видимо поражается слизистая стенок кишечника» . 

www.chornobyl.com.ua

О чем свидетельствует привкус металла во рту

Врачи настаивают на том, чтобы человек не медлил с визитом в больницу, если он почувствовал металлический привкус во рту.

Некоторые заболевания могут выражаться таким способом, как характерный привкус металла во рту. То есть, в какой-то момент больной чувствует, будто у него во рту побывал металлический предмет, но на самом деле его там не было и не могло быть. Оставлять это явление без внимания нельзя, тем более, если оно повторяется изо дня в день.

Привкус металла свидетельствует о наличии следующих недугов:

1. Различные воспалительные процессы, а также уже развивающиеся заболевания органов пищеварительной системы. Привкус металла во рту можно ощутить при: холецистите, язве желудка, болезнях печени и желчного пузыря. В этом случае вам понадобится помощь гастроэнтеролога, который поставит точный диагноз и выявит возможную причину того или иного заболевания. Уже в процессе лечения металлический вкус исчезнет изо рта.

2. Сахарный диабет. На начальной стадии развития, когда человек может даже не подозревать о заболевании, может появиться первый характерный для диабета симптом — привкус металла во рту. Чтобы выяснить истинную причину неприятного вкуса во рту, отправляйтесь к терапевту на прием.

3. Железодефицитная анемия может проявляться именно таким способом. Казалось бы, в крови не хватает железа, а во рту чувствуется его вкус. На самом деле, данный признак является основным для железодефицитной анемии, а сопровождаться он может еще и такими симптомами, как: общая слабость в теле, головные боли, постоянное желание прилечь, хочется спать и так далее. Откладывать поход в поликлинику нельзя, общий анализ крови необходимо сдать в ближайшее время, чтобы выявить, действительно ли имеет место быть железодефицитная анемия.

4. Заболевания зубов и полости рта. Нередко стоматит, пародонтоз и другие вызывают неприятные ощущения во рту, будто туда наложили гвоздей. Если человек отмечал ранее, что у него кровоточат десна, то следует записаться на прием к стоматологу и решить все имеющиеся проблемы с зубами и полостью рта в целом.

Читайте также: Эти ароматы заметно улучшат вашу жизнь

5. Отравление солями тяжелых металлов. В группе риска находятся только те люди, которые работают на промышленных предприятиях. Вместе с привкусом металла во рту они испытывают резкую боль в животе при отравлении солями никеля, ртути, кадмия, таллия, цинка и других. Такой случай требует немедленной госпитализации в больницу.

hronika.info

Вкус металла во рту, причины

Кроме непонятно откуда появившегося металлического привкуса могут возникать горечь, привкус крови, сухость. Нужно внимательнее отнестись к общему самочувствию. Возможное ухудшение здоровья, определенные события или что-то необычное накануне имело место в жизни человека?

Обратиться за помощью нужно к терапевту, гастроэнтерологу или стоматологу.

Лечение достигается путем устранения источника проблемы. Можно постараться разгрузить органы пищеварения и придерживаться тщательной гигиены.

  • Употреблять мясо, рыбу, приготовленные на пару или сваренные.
  • Отказаться от копченостей и консервов, которые могут провоцировать повреждение стенок желудка.
  • Следить за состоянием зубов (осмотр у стоматолога раз в год, особенно если есть коронки из металлических материалов).
  • Чистить зубы нужно щадящими пастами, обладающими лечебным эффектом относительно десен (борются с кровоточивостью).
  • Полоскание рта отваром ромашки, употребление чая с лимоном способны перебить запах, но они будут бессильны против первоисточника, вызывающего вкус металла во рту. Главные причины могут потребовать медикаментозного лечения.

Устранить возможность внутренних кровотечений смогут анализ крови на гемоглобин, кала, анализы на содержание гормонов или осмотр у ЛОРа.

Если неприятный привкус металла периодически дает знать о себе, нужно обратиться в поликлинику. Остальное – здоровое питание, витамины – в руках самого человека.

www.wday.ru

Почему у крови медный запах?

Очень странно, ведь у крови железный запах и металлический привкус, тоже ассоциирующийся обычно с железом. Это объяснимо, так как в крови есть красные кровяные тельца, или эритроциты. В них содержится пигментный белок — гемоглобин, каждая молекула которого содержит четыре атома железа: он обуславливает различные оттенки красного, которые присущи крови. Железо переносит кислород либо углекислый газ — на всякий случай. Ионы железа, попадая в слюну, как в растворитель, раздражают хеморецепторы полости рта, отсюда и соответствующий вкус. А ещё могут раздражать обонятельные хеморецепторы слизистой оболочки носа; так появляется запах железа.

У металлов вообще нет запаха. То, что металлические предметы имеют специфический запах обусловлено тем, что кожные выделения на поверхности металлов окисляются и образуют альдегиды и кетоны, которые уже могут испаряться, в отличие от меди и железа. 

Это можно проверить самому - прокалить металлический предмет, не трогая его, и понюхать, а потом потрогать пальцами и понюхать снова.

Ну а почему похожими веществами может пахнуть кровь можно только предполагать. В крови действительно есть железо в гемоглобине, есть органические вещества, может быть, все это на воздухе как-то участвует в окислительно-восстановительных реакциях с похожими продуктами.

thequestion.ru


Смотрите также