Инжир с чем сочетается


Как есть инжир

Содержание: Как выбрать инжир С какими продуктами можно сочетать инжир? Инжир известен человечеству с незапамятных времен под разными именами: смоковница, смоква, винная ягода. Но инжир, все-таки, самое популярное название этого плода, о полезных свойствах которого осведомлены многие, но далеко не все знают, как есть инжир правильно. (См. также: Как есть манго)

Инжир является прекрасным источником энергии, способным восстановить на длительный срок и умственные, и физические силы. Этот фрукт рекомендуется употреблять студентам во время сдачи экзаменов, а наиболее оптимальным в этом случае является приготовление смеси из инжира, кураги, изюма, меда и грецких орехов, взятых в равных пропорциях. Хотите узнать, как едят инжир и с чем он гармонично сочетается по вкусу? Прочитайте статью и узнайте все ответы на самые распространенные вопросы.

Как выбрать инжир

В мире существует порядка двух сотен сортов инжира, которые растут в Средней Азии, Индии, Испании, Италии, Турции, в Крыму. Приобрести свежий инжир можно только в тех краях, где этот фрукт растет. Это связано с тем, что инжир имеет желеобразную начинку, которая склонна к быстрому брожению. Перевозить такие фрукты просто невозможно. В средней полосе свежий инжир иногда встречается, но только в недозрелом виде. Выбирать нужно только неповрежденные плоды. Перед употреблением такой инжир следует около двух часов выдержать на солнце. Приобрести инжир вяленый или сушеный проблемы не составляет. При этом следует помнить, что предпочтительнее выбирать желтые плоды. Красный или лиловый инжир на Востоке популярностью не пользуются. Не нужно приобретать мягкие, покрытые пятнами фрукты. Перед употреблением сушеных плодов они заливаются кипятком и держатся до набухания. Специалисты рекомендуют размягчать инжир на пару для сохранения формы и вкуса.

С какими продуктами можно сочетать инжир?

Как есть инжир, с чем его сочетать? Инжир относится к сладким плодам, которые можно использовать в качестве десерта. Для этого фрукт режется на дольки, к которым можно добавить или взбитые сливки, или сладкие соусы, например, на основе сметаны. Подается это блюдо на стол, снабженное шпажками, на которые накалываются кусочки инжира, которые обмакивают в соус. (См. также: Как есть фейхоа) Если вы собираетесь подать инжир к праздничному столу в качестве закуски к шампанскому или легкому вину, то можно сделать на фрукте крестообразный разрез, который заполнить мягким сыром. Недозрелый плод лучше запечь в духовом шкафу. Для этого инжир надрезается, туда закладываются  орехи, плод поливается медом. Каждый фрукт по отдельности нужно завернуть в фольгу, печь около 15 минут. Однако инжир сочетается не только с десертными продуктами, но и с птицей, и другими видами мяса. Свинину можно жарить с нарезанным инжиром, который придаст мясу слегка сладковатый необычный вкус и уникальный аромат. Это блюдо можно готовить и с сухофруктом. Уникальным украшением праздничного стола может стать курица по-гречески с инжиром. Для приготовления этого блюда между натертыми специями ножками раскладываются дольки свежего инжира. После запекания в течение часа этого блюда в духовом шкафу вы получите очень нежное мясо в соке, имеющем слегка сладкий вкус. Сушеный инжир может служить прекрасным дополнением в компоты, заменой изюму при приготовлении пирогов. Сушеные фрукты, порезанные кусочками, можно жарить или тушить вместе с порционными кусками птицы. В средних и северных широтах инжир выращивают в помещениях, плоды получают в конце осени. (См. также: Как есть авокадо)

Инжир – ценный кулинарный продукт, который рекомендуется для употребления людям после травм, поскольку способствует восстановлению соединительных тканей. Сиринговая и галловая кислоты, содержащиеся в плодах инжира, служат для восстановления микрофлоры кишечника после различных заболеваний ЖКТ. В сушеном виде инжир могут употреблять люди любого возраста.  Теперь вы знаете, как есть инжир, экспериментируйте со вкусами на своей кухне, обогащайте рацион правильно.

Читайте также:  Как готовить чипсы 2016-02-07

imgist.ru

Как едят инжир: Правильно кушаем свежий и сушеный плод

Плоды инжира очень сладкие и нежные, и людям они понравились с древности: по предположениям некоторых учёных, именно это растение стало первым окультуренным, то есть специально выращиваемым людьми. Вкуснее всего инжир, который уже начинает трескаться, и наилучшими вкусовыми качествами он обладает, когда только снят с ветки. Чтобы ощутить всю прелесть этого плода, нужно знать, как едят инжир – об этом мы и расскажем далее.

Как есть свежий инжир

Мыть перед употреблением его нужно аккуратно: хорошо вызревшие плоды очень мягкие и их легко повредить. Губку или что-то подобное лучше не применять, просто смыть пыль.

Кожуру счищать нет необходимости, она съедобна. Однако, попадаются и виды с очень плотной кожурой: в таком случае есть инжир лучше без неё.

Срок хранения у плодов невелик – лучше всего съесть их в день приобретения, если же оставить в сухом и прохладном месте, они могут сохранять большую часть вкусовых качеств до 4 дней.

Обратите внимание: инжир бывает белым и тёмным. Какой выбирать зависит от личных предпочтений: белый инжир обычно крупнее, а его вкус тоньше; тёмный более сладкий, его вкус в целом сильнее.

Можно как просто есть инжир без чего бы то ни было ещё, так и добавлять его в различные блюда. Среди них:

  • Каша – если ломтики добавить в уже готовую, она будет и полезнее, и вкуснее. Кроме инжира, добавить можно ещё орехи и мёд – он с ними отлично сочетается.
  • Салат из фруктов – яблоки, груши, апельсины, хурма и другие фрукты могут стать его ингредиентами. Заправляют такой салат сливками или сметаной.
  • Салат с помидорами черри – для него нужно нарезать черри, инжир, взять зелень по вкусу и приправить оливковым маслом.
  • Салаты с мясом или морепродуктами – например, со слабосолёным лососем или ломтиками ветчины. Остальные ингредиенты можно брать те же, что и для салата с помидорами черри.

Часто инжир едят просто со сливками – нарезанные дольки нужно в них обмакивать. Другой вариант: сделать глубокие надрезы вплоть до сердцевины плодов и положить в них сыр, а затем залить мёдом – получится очень сладкое лакомство.

Как видно, инжир можно есть очень по-разному, и на перечисленных вариантах дело не заканчивается: в Средиземноморье его используют как ингредиент для вторых блюд, фаршируют им мясо, делают из него консервы, варят в соке или вине, даже пекут хлеб!

Сушёный инжир – как его едят

Недостаток свежих плодов инжира – их нельзя долго хранить, они быстро портятся и теряют вкусовые качества. Из-за этого их часто сушат – так они хранятся куда дольше, а все полезные вещества в них остаются. Но минус всё-таки есть: поскольку масса плода при сушке сильно уменьшается, в расчёте на единицу массы в нём становится гораздо больше сахарозы. Из-за этого сушёный инжир нельзя есть людям с повышенным содержанием сахара в крови.

Ограничить его употребление нужно также при лишнем весе из-за высокой калорийности: в его ста граммах больше 250 ккал, что впятеро больше, чем в свежем. Аналогично выше становится и содержание клетчатки в расчёте на массу, поэтому есть его нужно дозированно при заболеваниях ЖКТ – возможно обезвоживание. В особенности ограничить употребление или вообще от него воздержаться стоит при болезнях кишечника, поскольку в сушёном виде он имеет небольшой слабительный эффект. Другой случай, при котором употреблять сушёный и даже свежий инжир стоит аккуратно – почечная недостаточность, поскольку содержащиеся в нём оксалаты будут плохо выводиться из организма.

Стоит обратить внимание и на то, что детям свежий инжир можно есть с года, а вот сушеный лучше давать только с двух лет. Поначалу нужно внимательно следить за состоянием ребёнка после того, как он съел плод (это относится к любым экзотическим фруктам), поскольку на него у малыша может обнаружиться аллергия.

Из сушеного инжира тоже изготавливают разные блюда, приведём пару примеров:

  • Кролик в инжирном соусе – мясо обжаривают, после чего тушат в смеси из сушёного инжира и хлебных сухарей, предварительно измельчив то и другое, а также добавив приправы. Инжир придаёт кролику сладости и нежности, делая его особенно вкусным.
  • Конфеты с инжиром, финиками и арахисом. Сушёные фрукты нужно перемолоть вместе с арахисом, после чего из этой смеси можно готовить конфеты. Иногда их также обваливают в кокосовой стружке.

Есть и много других рецептов – можно очень долго рассказывать, как едят инжир в Средиземноморье, ведь там это один из самых важных фруктов.

Чем полезен инжир

В его составе от 15 до 23% сахара, по 1% белков и органических кислот, большое количество ферментов и пектинов. В сушёном инжире процентное содержание сахара вырастает до 40-65%, белка до 3-5% – и всего остального в той же пропорции.

Он очень богат витаминами, в первую очередь из группы B, а также витамином С и PP; много в нём и минералов, таких как йод, фосфор, медь и магний. В особенности он примечателен содержанием железа (даже больше, чем в яблоках) и калия (превосходит орехи). Благодаря такому набору, если есть инжир, можно сильно снизить вероятность стрессов, в особенности рекомендуется включать его в меню осенью и зимой.

Из него готовят молочный отвар, помогающий при отёке связок и кашле, а также борющийся с жаром; есть у него ещё и потогонный эффект. Все это делает инжир очень полезным при простуде. Отвар из листьев имеет противовоспалительное действие и нормализует обмен веществ, так что его не редко применяют при простуде, ангине и других подобных заболеваниях.

Есть инжир полезно для обеспечения хорошей работы сердца и сосудов: волокна его клетчатки снижают уровень холестерина. Наконец, он просто бодрит, так что, съев всего пару плодов, можно быстро ощутить прилив сил.

Конечно, всегда можно просто есть свежие или сушёные плоды отдельно, но, чтобы в полной мере ими насладиться, стоит знать, как и с чем готовят и едят инжир, ведь с ним существует много разных блюд.

Если вам хочется узнать больше о том, как есть инжир, то смотрите видео на эту тему:

Возможно вам также будет интересно посмотреть список продуктов богатых белком.

Автор: Alexandra Druzhinina

rtp-news.com

Чем полезен инжир или Гид по смокве

Практически все ученые сходятся во мнении, что инжир — это самое древнее дерево на нашей планете. Здесь вы найдете о нем все самое полезное и интересное: чем он поможет нашему здоровью, как выбрать лучший, с чем он лучше всего сочетается и 5 суперидей вкусных и быстрых блюд.

Чем полезен инжир

  1. Наверняка вы слышали, что нам очень часто не хватает железа. И это одна из причин вяленького настроения, периодически накатывающих депрессий и энергии на минусе. Так вот, в инжире много железа! И будет побольше, чем в яблоках.
  2. Инжир помогает нашему сердцу работать четко и бесперебойно и не дает крови сгущаться.
  3. Инжир с давних пор используется как эффективное средство от кашля и боли в горле и жаропонижающее. Для этого его можно заварить кипятком или же запить горячим чаем или растительным молоком.
  4. В инжире много клетчатки, которая помогает пищеварению и выводит токсины из нашего организма.

Единственные противопоказания к наслаждению инжиром – диабет, так как в инжире много сахара, и заболевания ЖКТ в острой стадии.

А теперь плавненько перемещаемся на рынок.

Как выбрать самый-самый инжир?

  • Самый сладкий инжир – пузатый или вытянутый, но обязательно мелкий. Большой и зеленый инжир – это сорт адриатика – по насыщенности вкуса будет проигрывать.
  • Чем мягче и тяжелее инжир, тем он вкуснее и сочнее. Но кожица при этом – упругая, без вмятин и всяческих повреждений. Кстати, самый восхитительный инжир очень не любит вас ждать – его хватит на 1-2 дня в холодильнике.
  • Рекомендую визуально проинспектировать инжир, чтобы на «попках» и плодоножках не было плесени. Инжир весь мягкий и однородный, поэтому если есть грибок, то инжирка будет заражена полностью и смысла есть ее – никакого. Наш организм больше потеряет.

Лучшие сочетания с инжиром

Зелень и травы

Инжир лучше всего дружит с руколой. Он дает ей бархатистую сладость, а она освежает его и придает пикантности. Еще одно вкусное сочетание – инжир + мята.

Второе место разделяют базилик и цикорий. «История любви» к инжиру у них примерно такая же, как и у руколы, но только совместимость на капельку слабее.

На последнем месте зеленого хит-парада – латук и все его виды.

Из трав инжир вкуснее всего получается с тимьяном, но также вы можете сочетать его с «хвойным» розмарином.

Специи

За счет своей окутывающей сладости инжир бесподобно усиливается многими специями. Вот с какими вариантами вы точно не прогадаете:

  • корица
  • имбирь
  • ваниль
  • перец
  • анис

Сладкое

Суперсладкий инжир тоже любит сладости. Вы можете сочетать его с любым сиропом, особенно кленовым из-за его карамельного вкуса, тростниковым или кокосовым сахаром.

Фрукты-ягоды — еще один отличный вариант. Мои самые любимые тандемы инжира — с апельсинами, грушами, малиной, гранатом и яблоками.

И еще одно восхитительное сочетание — с шоколадом.

Разное

Также инжир очень любит орехи, особенно грецкие и миндаль.

Попробуйте добавить его в салаты с нашей привычной заправкой – оливковым маслом с бальзамиком или лимонным соком.

И вот что еще вкусно получится с инжиром:

  • любая выпечка
  • десерты и мороженое
  • джемы и чатни
  • компоты
  • брускетты
  • пловы и таджины
  • тушеные блюда
  • пицца
  • фаршированный инжир

Инжир — рецепты

А теперь поделюсь с вами парочкой вкуснейших идей, что можно приготовить со свежим инжиром. Самое удобное, что все ингредиенты вы можете варьировать на свой вкус, поэтому можно обойтись и без точных рецептов.

Инжир + рукола + грецкие орехи + оливковое масло + лимонный сок + соль + перец

Суперпростой и наивкуснейший салат с инжиром. Кстати, руколу можно заменить на шпинат.

Инжир + кленовый сироп / тростниковый сахар + апельсиновый сок + корица + имбирь + звездочки аниса

Разогреваем духовку до 180 градусов. В жаропропрочное блюдо кладем порезанный на половинки инжир, поливаем сиропом и апельсиновым соком, посыпаем корицей и небольшим количеством мелко натертого имбиря и кладем между инжирок звездочки аниса. Выпекаем 15-20 минут. Подаем или просто так, или с мороженым, или на тосте с веточкой мяты. Более бюджетный вариант – распустить сахар в апельсиновом соке или воде.

Инжир + рис басмати + лук + чеснок + куркума + кумин + соль + перец + миндаль

Разогреваем растительное масло в сковороде или сотейнике. Добавляем мелко нарезанный лук и тушим 10 минут. Добавляем чеснок и обжариваем 30 секунд, затем — 1-2 щепотки куркумы и кумина и обжариваем еще 30 секунд. Засыпаем рис и обжариваем 1-2 минуты, чтобы по периметру он стал прозрачным. Заливаем воду, чтобы она покрыла рис на 1 см, накрываем крышкой и тушим до готовности. Воду по необходимости можно долить. За несколько минут до готовности добавляем инжир, а при подаче посыпаем плов стружкой миндаля.

Инжир + горький шоколад + лесной орех

Это не что иное, как инжир, фаршированный самой полезной нутеллой! Мелко рубим шоколад и лесной орех. Делаем на инжире аккуратный надрез крест-накрест.

Вариант 1. Посыпаем инжир шоколадно-ореховой крошкой.

Вариант 2. Немного приминаем сердцевинку и начиняем инжир.

Инжир + каша на растительном молоке + апельсиновая цедра + корица

На завтрак я всегда готовлю кашу без сахара и сиропа, а для сладости добавляю банан или сухофрукты. Сладкий свежий инжир – еще один супервариант. А добавить каше необычные аппетитные нотки поможет цедра апельсина и щепотка корицы. Каша может быть рисовая и овсяная. И даже на кокосовом молоке.

А вы любите инжир? Ешьте просто так или кладете в блюда? Пишите в комментариях!

(Visited 479 times, 1 visits today)

www.veganchef.ru

Инжир

Инжир известен во всем мире под различными названиями – фига, винная ягода, смоква. Плоды произрастают на субтропическом фикусе, который называют обычно фиговым деревом или смоковницей обыкновенной.

Считается, что родом винная ягода из древней азиатской горной области Карии, отсюда еще одно название дерева – карийский фикус. Винная ягода прослеживается в мифах различных народов. У древних греков этот плод был символом богини плодородия Деметры, у древних римлян считался даром бога вина Вакха, в Индии инжир до сих пор считается святым, а у буддистов есть мнение, что именно под этим деревом Будда познал сущность жизни. Смоковница известна не только своими плодами, но и знаменитым фиговым листком, которым Адам и Ева прикрывали свою наготу. Многие считают, что запретным плодом известным по библии был именно инжир, а с яблоком его спутали просто из-за незнания. Инжир является одним из древнейших культурных растений. Как культуру его сначала выращивали в Аравии, затем растение заимствовали финикийцы, сирийцы и египтяне. В Европу и Америку фига попала только с завоевателями в XVI веке. Сегодня инжир выращивается в больших масштабах в Средиземноморье, Армении, Грузии, Азербайджане, Абхазии, Краснодарском крае и на Апшеронском полуострове. Всего известно более двухсот сортов этой культуры включая выращиваемые в комнатных условиях. Различий у этих сортов много – размеры самого дерева и его плодов, их цвет, вкус, время созревания, урожайность. Выведены специальные гибридные сорта для получения сухофруктов – свежие плоды таких растений в пищу не употребляют.

Наиболее известны такие сорта инжира как Крымский черный, Коммуна, Калимирна, Сочинский-4, Долматинский, Кордерия, Кадота, Абхазский фиолетовый, Брауншвейгский, Июльский, Серый ранний, Фиолетовый, Смирненский и Рандино. Среди морозостойких сортов популярен Чикаго, Браун Туркей, Селеста.

В инжире содержится много полезных и нужных веществ – жиры, белки, дубильные вещества, органические кислоты, глюкоза, фруктоза, витамин A, C, B3, B1, PP, кальций, натрий, калий, фосфор, магний, пектин, клетчатка. Плоды смоковницы используются не только в кулинарии, но и в медицинских целях. При заваривании кипятком или молоком плоды отлично помогают при кашле и различных заболеваниях горла. Мякоть инжира является жаропонижающим и потогонным средством, восполняет недостаток железа при анемии. Из этих плодов делают сироп, применяемый для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита, при кожных заболеваниях, мочекаменной болезни, ревматизме.Фиги обладают сладким вкусом и ароматом. Спелые плоды отличаются по цвету в зависимости от сорта, но всегда бывают мягкими. В кулинарии ценятся не только вкусовые качества инжира, но и его питательные свойства, и полное отсутствие холестерина. Благодаря сладкому вкусу фиги употребляют в свежем и высушенном виде как самостоятельный продукт, но хорошо он себя проявляет и в сочетании с различными ингредиентами.Свежие плоды отлично подходят для консервирования – из них обычно варят варенье, джем или компот. Для заготовок инжир часто сочетают с другими продуктами, например, грецкими орехами или лимонами. Часто свежие фиги просто сушат – для этого их выдерживают на солнце несколько дней.Инжир популярен для приготовления различных хлебобулочных изделий. Для начинки эти плоды можно сочетать с другими фруктами, например, персиками, апельсинами, лимонами, малиной, а также с орехами, сыром, творогом, корицей. В некоторых странах национальная кухня включает инжирный хлеб.С этими плодами делают различные кондитерские изделия – печенье, конфеты, мармелад, пастилу, пирожные, пряники. В десертах фиги часто сочетают с медом, орехами, творогом, делая из этих ингредиентов пасту, пудинг, сладкий соус. В Америке очень популярен торт с инжиром «Леди Балтимор» – нередко он подается к праздничному столу и даже на свадьбы.Инжир хорошо сочетается с мясом и птицей. Его используют для фаршировки свинины, баранины, курицы, индейки, утки. Фиги необязательно выступают в качестве начинки – можно фаршировать и сами плоды. Для этого подойдет мясо или птица, сыр, ветчина, бекон, различные фрукты. К мясным блюдам отлично подходит соус с инжиром – его сладковатый вкус и интересная текстура пришлись по душе многим гурманам. Интересный вкус фиги придают рыбе. Обычно плоды используют для фаршировки, а блюдо готовят в духовке или на гриле. Смоква прекрасно подходит к лососю, кете, сибасу и прочей морской рыбе. Можно добавлять фиги в различные каши – манную, рисовую, овсяную, гречневую и др. С инжиром готовят различные салаты. Это могут быть различные фруктовые и овощные салаты, включающие бананы, груши, апельсины, персики, чернослив, мандарины, яблоки, помидоры, свеклу. Часто в салатах фиги сочетают с козьим сыром или пармезаном, ветчиной или беконом. В качестве ингредиента такого блюда может выступать гусиная печень, отварное или запеченное мясо, грибы, морепродукты, рыба, орехи. Диетические салаты могут включать кроме инжира рукколу, шпинат, тыкву, имбирь, спаржу, базилик.Инжир используют для приготовления различных напитков. Кроме компота это может быть вино, молочный коктейль, водка, кисель, настойка, целебный сок.Инжир хорошо сочетается с различными сырами. Это может быть козий или овечий сыр, пармезан, моцарелла, дор блю, рокфор, горгондзола. Голубые сыры имеют солоновато-острый привкус, поэтому прекрасно оттеняют сладость инжира.Фиги могут входить в различные смеси сухофруктов и мюсли.В кулинарии можно использовать как свежий, так и высушенный инжир. Сухофрукты лучше предварительно вымачивать, причем необязательно в воде. Для десертов или фаршировки мяса плоды вполне можно вымочить в вине или коньяке. К блюдам без тепловой обработки инжир можно добавлять как свежий, так и предварительно запеченный. Фиги достаточно калорийные и содержат много сахаров, поэтому в диетических целях их количество следует ограничивать.

Употреблять в пищу можно только спелые плоды смоковницы, так как в незрелом инжире содержится ядовитый млечный сок.

Продукты

receptov.net

Как едят инжир и чем он полезен. Как правильно выбирать ягоды инжира. Как выбрать и как кушать сушеный инжир

Это один из самых легких фруктов поедания за столом, так как к инжиру можно применить общие правила фруктового этикета, которые мы вывели в общей статье.

Если фрукт подан в целом виде, тогда перекладываем его из общего блюда к себе руками. Если обстановка относительно неформальна, тогда можно есть руками. Если нет, тогда берем вилку с ножом. Кладем плод плодоножкой вниз и, придерживая вилкой, сначала разрезая на четвертинки, затем опускаем каждую из них так, чтобы образовался цветок. Поедаем каждую четвертинку, отделяя от общей композиции.

Выбираем инжир

Спелые фиги мягкие и ароматные. Но, есть их надо сразу - могут быстро испортиться. В наших магазинах обычно продают чуть недоспелые, их проще транспортировать. Небольшой совет о том, как есть инжир такой: принеся из магазина, положите его в теплое место, лучше на солнце, и через пару часов можно кушать. Выбирая плоды, ищите такие, на которых нет повреждений. Есть их можно с кожурой или без – по желанию.

С чем едят инжир

Инжир – сладкий фрукт. Он идеален в качестве десерта. Для этого, просто нарежьте фрукт ножом на дольки, и, подавайте на стол со взбитыми сливками, или сладкими соусами (хорошо подойдет сметанный). Кусочки инжира накалывают на шпажку, и макают в соус. Просто и вкусно!

Наверняка все пробовали сушеный инжир, который сегодня можно купить в любом крупном супермаркете или на рынке. Но если у вас есть возможность приобрести инжир свежий, не упустите эту возможность. Свежие ягоды обладают нежнейшим изысканным вкусом и их можно класть во многие блюда. Эта вкуснейшая ягода хорошо сочетается с сыром, ветчиной, овощами, сливками, медом, орехами.

Как есть свежий инжир

Инжир, как и любые другие свежие ягоды или фрукты, перед подачей на стол необходимо обмыть водой и обсушить на салфетке. Есть его можно или целиком, держа ягоду упругий за хвостик, или разрезав инжир на дольки. Шкурку при этом удалять не нужно - она съедобная. Исключением может стать вариант, когда ягоды инжира вы соберетесь давать маленьким детям. Тогда инжир нужно разрезать вдоль на две части и выскрести из него мягкую серединку.

Как есть инжир. Спелый инжир со сливками

Это блюдо хорошо подать на праздничный стол. Оно напоминает фондю, которое употребляется путем окунания подходящих продуктов в какой-либо соус.

  • Разрежьте ягоды на четыре или шесть частей.
  • Выложите дольки инжира на большую плоскую тарелку и воткните в каждую дольку пластиковую шпажку.
  • Большую креманку заполните взбитыми жирными сливками или сметанным кремом (1 стакан сметаны и 0,5 стакана сахара).
  • Креманку поставьте в середину блюда с инжиром.

Как есть инжир. Оригинальный салат из инжира, козьего сыра и орехов

Для салата вам потребуются такие продукты:

  • Инжир свежий - 8 шт.;
  • Мягкий козий сыр - 100 г;
  • Орехи грецкие - 1/3 стакана;
  • Литься салата - 1 пучок;
  • Оливковое масло - 2 ст.л.;
  • Бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • Гранатовые зерна - 1 горсть;
  • Соль, перец - по вкусу.

Первым делом приготовьте заправку из масла, уксуса, соли и перца. Смешайте все в блендере. Затем порвите руками чистые сухие салатные листья и выложите их на блюдо. Листья полейте заправкой и аккуратно их перемешайте. На салат выложите инжир, нарезанный дольками, и сыр, который тоже или нарежьте кусочками, или поломайте на части вручную. Салат посыпьте рублеными орехами и зернами граната.

Как есть инжир. Хрустящие тосты с инжиром и ветчиной

Обжарьте в тостере до хрусткости тонкие ломтики черного хлеба. Каждый кусочек сначала сбрызните оливковым маслом, а потом намажьте мягким творогом или положите ломтики сыра с плесенью. На творог или сыр уложите по тончайшему ломтику ветчины и дольке свежего инжира. Если в доме есть руккола, то украсьте ею тосты.

Вкуснейший десерт со свежим инжиром и сыром Филадельфия

Купите в магазине готовые песочные корзиночки. Наполните их сыром Филадельфия или любым другим творожным (Маскарпоне, Almette, Buko). На сыр выложите дольки инжира и любые другие ягоды по вкусу. Полейте десерт ложечкой жидкого меда. Украсьте корзиночки листочками мяты.

Инжир очень быстро портиться, так что впрок его покупать не стоит. При выборе обратите внимание на его целостность и запах. На ягодах не должно быть повреждений в виде трещинок или вмятин. Хороший инжир пахнет свежо и у него не ощущается никакой кислинки. Если же она присутствует, то инжир внутри уже начал бродить и его покупать нельзя.

Самая сладкая осенняя ягода – инжир – содержит множество полезных минеральных веществ: соли калия, магния, меди, железа, фосфора. В инжире содержатся жиры, белки, органические кислоты, сахар. Эта ягода часто используется в народной медицине, при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также при тромбозах.

Считается, что инжир улучшает пищеварение. Его применяют в качестве мочегонного и потогонного средства. Из плодов делают отвар на молоке, который пьют при отеке голосовых связок и сухом кашле.

Противопоказания

Эту ягоду не рекомендуется употреблять лицам, страдающим от сахарного диабета, подагры, а также тем, кто склонен к ожирению. Инжир противопоказан при колите, остром гастрите и других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Где используется инжир

Плоды инжира можно употреблять в свежем или сушеном виде. Из них делают джем, варенье, пастилу, варят компоты. Также из инжира готовят вина. В последнее время популярностью пользуется такой напиток, как водка на инжире. Некоторые сорта применяют для изготовления уксуса.

Инжир чаще всего употребляют в сушеном виде. Плоды сушатся на солнце или подвергаются искусственной сушке. Затем их используют для приготовления различных блюд и продуктов, к примеру, муки, которую добавляют к тортам и пирожным. Впрочем, злоупотреблять сушеным инжиром не стоит, так как он отличается высокой калорийностью.

Как правильно едят инжир

Лучше всего есть свежий плод прямо с дерева. Конечно, не все правильно едят инжир, поскольку лишены такой возможности. Жителям средней полосы приходится довольствоваться плодами, приобретенными в супермаркете. Приобретая свежий инжир, учтите, что вы все равно получите только поверхностное представление о вкусе этой ягоды. Дело в том, что спелые плоды не пригодны к транспортировке из-за своей джемообразной консистенции и тонкой кожицы. Поэтому инжир, предназначенный для продажи, срывают с дерева недозрелым. Перед едой такой плод стоит подержать на солнце несколько часов. Если вы приобрели неспелый твердый инжир, его можно запечь или отварить. Конечно, сушеные плоды не нуждаются в столь бережном обращении. Их привозят из стран Средиземноморья, где на сушку используется второй урожай инжира.

Свежий плод можно есть и без обработки, полив ликером или сметаной и посыпав орехами. Опытные кулинары, которые правильно едят инжир, делятся секретом: этот плод является замечательным гарниром к ветчине. Инжир в сушеном виде можно есть целиком или нарезать небольшими кусочками. Его часто добавляют в выпечку и фруктовые салаты, как и другие сухофрукты.

Инжир, известный также как смоковница, фига, смоква – древнейшее окультуренное человеком дерево. Согласно библейской легенде, именно плодом смоквы Ева соблазнила Адама. Дерево произрастает в тропическом и субтропическом климате, оно неприхотливо, дает плоды на 2-3 год посадки и плодоносит в течение десятков лет. В плодах инжира содержится много железа и калия, дефицитных микроэлементов, необходимых для здоровья.

Вам понадобится для пирожков с инжиром:

    • 4 ст. л. шоколадно-ореховой пасты;
    • 1 яйцо;
    • коричневый сахар;
    • 10 плодов инжира;
    • 2 ст. л. абрикосового джема.

Для теста:

    • 1 кг пшеничной муки;
    • 250-375 мл воды;
    • 1 ст. л. уксуса;
    • 2 ч. л. соли;
    • 4 ст. л. оливкового масла.

Для инжира с йогуртом:

    • 12 плодов свежего инжира;
    • 3 апельсина;
    • 2 лимона;
    • 0,75 стакана сахара;
    • 0,25 стакана меда.

Для крема:

    • 1,5 стакана натурального йогурта;
    • 0,3 стакана меда;
    • 1,5 стакана сливок 20%.

Для инжира

    • запеченного с медом:
    • 12 плодов свежего инжира;
    • 4 щепотки смеси пряностей гарам масала;
    • 8 ст. л. жидкого меда;
    • 250 мл натурального йогурта;
    • горсть лепестков миндаля.

Инструкция

1. Пирожки с инжиром

Просейте муку в эмалированную или стеклянную миску, добавьте воду, уксус, соль и замесите густое тесто, добавляя в процессе вымешивания масло по капле. Когда тесто станет гладким и эластичным, накройте полотенцем и отставьте на 30 минут. Разделите тесто на куски нужного размера, раскатайте до толщины в 3-5 миллиметров, накройте пропитанной маслом тканью, пока не соберетесь использовать.

2. Нарежьте инжир крупными толстыми пластинами, разогрейте духовку до 200оС, прогрейте противень, слегка взбейте яйцо, смажьте маслом противень, вырежьте из теста достаточное количество одинаковых кружков, выложите на противень. Намажьте тесто толстым слоем шоколадной пасты, оставив 1 сантиметр с краев, смажьте этот край слегка взбитым яйцом, выложите инжир поверх шоколадной пасты, не придавливая, посыпьте коричневым сахаром, накройте сверху тестом, смажьте открытое тесто взбитым яйцом, готовьте в духовке 20-30 минут.

3. Разведите абрикосовый джем небольшим количеством воды, протрите через сито, чтобы он стал однородным. Подогрейте абрикосовый джем в маленькой кастрюльке, смажьте им готовые пирожки.

4. Инжир с йогуртом

Смешайте йогурт и мед до однородной массы, добавьте сливки, перемешайте очень тщательно, поставьте в холодильник. Вымойте лимоны и апельсины, снимите цедру лентами, отожмите из мякоти сок в одну посуду. Налейте в сотейник, добавьте сахар и мед, доведите на среднем огне и готовьте 4 минуты.

5. Разогрейте духовку до 200оС. Вымойте инжир, сверху надрежьте плоды крест-накрест, положите плоды в формочки для запекания, полейте сиропом, готовьте 10 минут, подавайте полив йогуртовым кремом.

6. Инжир, запеченный с медом. Вымойте инжир, отрежьте веточки, надрежьте верхушку крест-накрест, раскройте каждый плод как цветок, выложите на фольгу, посыпьте специями, полейте медом, соедините края фольги, чтобы получился пакет, сделайте то же с остальными плодами.

7. Разогрейте барбекю до средней температуры, поместите пакеты в стороне от основного жара, готовьте 12-15 минут, разверните пакеты, полейте каждый плод йогуртом и посыпьте миндалем, подайте немедленно.

Для нас инжир – экзотический фрукт. Мы привыкли употреблять его как необычное лакомство. Многие не знают, что это всего лишь разновидность растения рода фикус. Другое название инжира – фига, она же смоковница. Но там, где он растёт в изобилии, его едят не только в качестве десерта, но и в качестве лекарства.

Польза инжира

При простуде мы завариваем чай с малиной или липовым цветом. А в средиземноморских странах вместо всего этого лечатся инжиром. Оказывается, если его заварить в кипятке или горячем молоке, то отвар вызовет обильное потоотделение и сразу собьёт температуру. Это снадобье имеет ещё и антибактериальный эффект. Значит, болезнетворные микробы покинут организм скорее. При ангине этим же отваром полощут горло. Боли и налёт, характерные для этой болезни, проходят быстрее.

Быстрейшему выздоровлению от простудных заболеваний способствует и мочегонный эффект, который имеет инжир. Он помогает организму избавиться от шлаков и токсинов.

Очищению от вредных веществ помогает и слабительный эффект этого фрукта. Полезная клетчатка способствует их удалению из кишечника.

В инжире содержится множество полезных веществ. Вот самые важные из них:

– калий. По его содержанию фига уступает лишь орехам. Благодаря высокому содержанию калия, она рекомендован людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

– железо. Тут инжир опережает яблоки. Поэтому его полезно включать в рацион людям, страдающим анемией, и вегетарианцам.

– кумарин. Это вещество, повышающее чувствительность нашей кожи к солнечной радиации. Поэтому если вы хотите быстро загореть, кушайте инжир.

Есть множество способов, как получить наибольшую пользу от инжира. Даже из сушёных листьев этого дерева может выйти толк. Из них получают препарат, который лечит витилиго – белые пятна на коже.

Чем полезен инжир? Видео не работает?

Но если вы увидели растение впервые, не торопитесь обрывать фрукты и есть их. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому в пищу их не употребляют.

Инжир едят в виде свежих фруктов. Чаще всего они фиолетовые, но могу быть и жёлтыми. Сладкая мякоть усеяна семенами. Инжир едят вместе с ними. Считается, что чем их больше, тем плод вкуснее. Чтобы получить максимум пользы, лучше всего съедать по 2-3 фиги за полчаса до еды.

Свежие плоды смоковницы для нас, конечно, экзотика. Они очень быстро портятся. В нашей стране они встречаются только в сезон, и очень дороги. Поэтому чаще мы их едим в виде сухофруктов.

Некоторые считают, что сушёная фига даже полезнее. В ней больше белка и сахара, чем в свежей. Поэтому при дистрофии для набора веса лучше кушать сушёный инжир, чем свежий.

Рецепты приготовления инжира

Как ни странно, в средиземноморской кухне (где инжир – важная часть многих рецептов) этот фрукт используется не в качестве десерта. Точнее, не только в этом качестве. В некоторых испанских провинциях из инжира традиционно изготавливают хлеб. А ещё чаще его сочетают с вяленой ветчиной или местными сырами. Им даже фаршируют мясо. С ним готовят салаты, вторые блюда, десерты и, конечно, домашние консервы.

Салат с инжиром и помидорами черри.

Дно тарелки выстлать листьями любого салата. Разрезать пополам 8 помидор черри, 3 абрикоса нарезать на дольки. Всё это осторожно смешать руками. Для заправки смешать 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку оливкового масла. Посолить, поперчить, сверху посыпать тёртым грецким орехом и паремзаном. Кролик в инжирном соусе.

50 граммов хлебных сухарей измельчить в блендере с миндалём. Туда же добавить 50 грамм сушёного инжира, 3 зубчика чеснока, тимьян и розмарин. 600 грамм кроличьего мяса слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда ранее приготовленную смесь, залить водой и тушить 10 минут. Затем добавить ещё 50 грамм крупно нарезанного инжира и держать на огне до готовности мяса.

Конфеты из арахиса и инжира.

100 грамм инжира и 100 грамм фиников замочить на час. 60 грамм жареного арахиса измельчить в блендере. Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и перемолоть с арахисом. Из полученной массы сделать конфеты и обвалять их в кокосовой стружке.

Способы приготовления напитков и блюд из инжира

Существует огромное количество рецептов, которые рекомендуют употреблять в пищу ягоды инжира. Например, первый из них гласит, что инжир лучше заливать кипятком, давать ему настояться, а затем только употреблять в качестве напитка.

Второй из возможных рецептов приготовления инжира предполагает создание из ягод различных компотов (ягоды инжира промываются, заливаются водой и варятся после кипения на медленном огне). Третий предлагает использовать вареные ягоды в качестве начинки для пирожков, тортов и других изделий из теста.

Инжир как гарнир к другим блюдам

Повара, например, советуют такой рецепт. Нарезанные кубиками частицы инжира жарятся на сковородке на медленном огне, к ним добавляют кусочки куриного мяса. Блюдо обжаривается и подается к столу.

Существует рецепт приготовления десерта из инжира, начиненного сыром. Иногда этот десерт заливают медом, получая экзотическое сочетание сладкого и соленого.

К слову сказать, инжир – достаточно калорийный продукт. Достаточно скушать всего лишь один плод этой ягоды весом около 15 г, чтобы чувство голода покинуло вас.

Применение инжира в народной медицине

Инжир можно использовать и как лекарство, недаром у любителей народной медицины существует способ приготовления инжира с молоком как напитка, избавляющего от кашля и других простудных заболеваний.

В условиях нашей средней полосы инжир можно выращивать в хорошо отапливаемых помещениях. Конечно, в искусственных условиях эта ягода не может собрать в себе всю гамму полезных веществ, но так или иначе можно вырастить инжир и, не боясь подмены, употреблять его плоды в пищу.

Поэтому помните об этой ягоде, готовя блюда для своего стола. Ведь, образно говоря, инжирное дерево, собирая тепло солнца и силу воды и земли, дарит вам здоровье и долголетие.

Сушеный инжир можно с легкостью купить на протяжении всего года в магазине и на рынке, как и другие сухофрукты, но как это сделать правильно, рассмотрим в этой статье и разберемся, как лучше выбирать сушеный инжир при покупке и на что обращать внимание, чтобы купить спелый и вкусный сухофрукт, не обработанный химией.

Как и многие другие сухофрукты, во время сушки инжир может обрабатываться диоксидом серы и каустической содой (для ускорения процесса его сушки, придания ему красивого внешнего вида и для защиты от вредных бактерий и микроорганизмов), а также сладким сахарным сиропом, чтобы плоды были слаще и на них не так хорошо были видны мелкие повреждения и недостатки (если таковые имеются). Поэтому важно уметь различать сушенный инжир обработанный химией и от плодов без обработки, которые намного полезнее и безопаснее для здоровья человека.

Как правильно выбрать сушеный инжир на рынке и в магазине?

  1. Качественный сухой инжир светло-бежевого или светло-коричневого цвета и матовый, без блеска.
  2. Выбирая сушеной инжир обращаем внимание на форму плода, она должна быть слегка приплюснутой.
  3. Поверхность кожуры на сухофрукте должна быть цельной без явных повреждений и хорошо заметных пятен.
  4. Запах у сушеных плодов фигового дерева должен быть легким и приятным без дополнительного аромата бензина и других химических веществ.
  5. На вкус плоды сушеного инжира не должны быть солеными или кислыми. Если это так, то эти сухофрукты уже испортились. Спелый сушеный инжир всегда сладкий.
  6. На ощупь хороший высушенный инжир немного мягкий, не сильно твердый (может быть пересушен или уже вышел срок годности).

На заметку: на кожуре высушенного инжира может появляться белый налет, но его не стоит опасаться, так как это признак сладких плодов (выделяется глюкоза).

Нужно ли мыть сушеный инжир перед употреблением в пищу после покупки?

Перед употреблением, сушеный инжир обязательно нужно мыть и замачивать на несколько минут в обычной воде комнатной температуры, потому что за период его сушки и продажи на поверхности плодов может скопится много пыли, в которой могут содержаться вредные бактерии.

Еще одним плюсом от мойки и замачивания сухого инжира будет то, что он размякнет, станет более сочным, при этом полезно будет запивать инжир водой, когда кушаете – это облегчит процесс его переваривания.

Сушеные плоды отлично сочетаются с кисломолочными продуктами, такими как кефир, творог, йогурт, а также используют для приготовления десертов, применяют в смеси с другими сухофруктами и орехами, чтобы пополнить запах организма в полезных витаминах и микроэлементах, и укрепить иммунитет.

Довольно часто сушеный инжир употребляют, как готовый продукт, своего рода сладость на десерт, которая очень вкусная и питательная.

Здравствуйте, дорогие читатели. Каждый из нас, хотя бы раз, пробовал такой необычный фрукт, как инжир. Конечно, чаще его можно встретить именно в сушеном виде, но и свежий фрукт на базарных лавках — не редкость. Свежий инжир, несомненно, полезнее, но по содержанию витаминов он не особо отличается от засушенного плода. Нам доступен именно обработанный инжир, так как фрукт только что сорванный с дерева будет не так просто найти, да и сам он будет вам не по карману. Рассмотрим же его полезные свойства, и определим — почему же он так важен для нашего организма, а точнее — какие необходимые витамины и минералы он в себе содержит. Но, если вам удалось приобрести или получить в подарок несколько килограмм таких драгоценных плодов, не спешите съедать все за раз, хотя да, соблазн такой есть.

Можно заготовить на зиму несколько баночек инжирного варенья, без которого вы уже не сможете пить чай зимними вечерами.

Варенье из инжира не просто имеет неповторимый вкус, но еще и обладает огромным спектром полезных качеств, о которых мы тоже еще поговорим.

Что в себе таит инжир?

А вы думаете, почему этот фрукт считается таким ценным? Чуть ниже мы рассмотрим полезные свойства инжира, пользу и вред. Да все из-за его уникального состава, благодаря которому он находится в топе плодов, насыщенных наибольшим количеством микроэлементов и витаминов.

Людям, которые живут на территории южных стран, где и произрастает это чудо-дерево, очень повезло.

Ведь они не просто занимаются выгодным экспортом на другие территории, но еще и могут наслаждаться инжиром в любое время года, и даже в неразумных количествах.

В одном плоде содержатся клетчатка, дубильные вещества, глюкоза, а также органические кислоты. Также он славится своим высоким содержанием незаменимых аминокислот, биофлавоноидов и каротиноидов.

Что же касается витаминного состава, то инжир богат витаминами С, К, Е, В, которые можно извлечь всего лишь из одного плода.

То есть, вам не придется искать разные фрукты, с содержанием каждого витамина для того, чтобы «подготовить» свой организм к зиме. А если вы еще и варенье заготовите, то сезонные болезни обойдут вас стороной.

Минеральные вещества также занимают не последнее место в составе этого чудо-плода. Употребляя в пищу инжир, как в сушенном, так и свежем виде, вы обеспечите свой организм такими веществами, как магний, калий, фосфор, железо и кальций.

Настолько «богатого» фрукта наверное больше и не найти, поэтому если у вас есть возможность приобрести его, то не теряйте такую возможность укрепить свой организм.

Калорийность инжира

Для желающих похудеть или просто любителей диет инжир является идеальной составляющей повседневного рациона.

Но речь идет только о свежем фрукте, ведь его калорийность на 100 г. составляет максимум 60 килокалорий.

Что нельзя сказать о сушенном инжире, который не может похвастаться такой мизерной калорийностью.

Ведь в 100 г. сушеного фрукта содержится до 250 Ккал, а такой продукт можно смело считать сладостью.

Конечно, для спортсменов это отличный источник энергии, а вот простым сладкоежкам, которые все же хотят сохранить фигуру, таким продуктом лучше не увлекаться.

Инжир — полезные свойства и качества

Итак, рассмотрим, как определенные составляющие инжира действуют на те или иные системы нашего организма!

  1. Калий, как известно, благотворно влияет на работу сердца: укрепляет сердечную мышцу, поддерживает нормальное артериальное давление, а также приводит в норму сердечный ритм, устраняя риск возникновения аритмии. Является важным элементом в процессе обмена веществ.
  1. По проценту содержания железа в несколько раз превосходит яблоко, поэтому инжир будет настоящей находкой для людей, страдающих анемией. Ну и конечно, лучше употреблять его в качестве профилактики такого заболевания.
  1. Никотиновая кислота, которая является одним из наиболее эффективных средств для разжижения крови, предотвращает образование тромбов, тем самым уберегая вас от инсультов в будущем. Таким образом, кровообращение производится без каких-либо преград, а значит, каждый орган насыщается всеми жизненно важными веществами. Благодаря кислоте уровень холестерина не превышает норму, поэтому кровь может циркулировать без препятствий.
  1. Содержит клетчатку, которая так необходима для здоровой работы кишечника. Способствует своевременному выводу токсинов, благодаря чему организм очищается от «мусора». Такой плод идеально подходит для устранения запоров, и для их профилактики.
  1. Витамин Е замедляет старение клеток организма, а также возникновение или распространение раковых клеток. Можно сделать вывод, что он замедляет некоторые процессы клеточных изменений. Но это не относится к восстановлению здоровых клеток, а также их насыщению питательными веществами.
  1. При простудных заболеваниях или каких-либо поражениях дыхательных путей, инжир окажет потогонный эффект, благодаря чему можно «сбить» высокую температуру. В таком случае лучше всего использовать инжирное варенье, так как сахар не только сохраняет все полезные вещества плода, но еще и является дополнительным источником глюкозы, которая так необходима для поддержания организма во время заболевания.
  1. Для чего нужен витамин С понятно всем, поэтому здесь следует упомянуть только то, что в инжире достаточно большое содержание этого витамина. Наивысшая его концентрация именно в кожице плода, поэтому кто привык избавляться от этой части фрукта, лучше еще раз задуматься.
  1. Из сушеного инжира можно готовить отвары для полоскания горла при ангине. Он не только устранит боль, но еще и «удалит» провоцирующие болезнь микробы.
  1. Для растущего организма это вообще первый продукт. Дети с удовольствием будут кушать сушеный сладкий инжир, который будет укреплять их иммунную систему, а также поддерживать здоровый рост костей, благодаря кальцию.
  1. Отвар из любого вида инжира является слабительным и мочегонным средством. Он одновременно очищает и кишечник, и почки.

Сушеный инжир — польза и вред, плюсы и минусы

Хотелось бы каждый день баловать себя свежими плодами инжира, но все мы понимаем, что это невозможно.

Поэтому на случай отсутствия свежего фрукта, у нас есть альтернатива — сушеный инжир. При чем, в процентном содержании полезных веществ разницы нет, поэтому можно смело покупать сушеный продукт, не боясь быть обманутым.

Но есть один нюанс: в плодах, подверженных сушке, уровень сахарозы в несколько раз превышен.

Это происходит из-за удаления лишней влаги, из-за чего масса одной единицы плода уменьшается, а значит, сушеного инжира можно съесть в несколько раз больше, чем свежего. Соответственно, мы поглощаем больше всех полезных элементов, и сахарозы в том числе.

Именно из-за такой причины людям, больным сахарным диабетом, запрещено употреблять его в пищу.

В случае ожирения такой фрукт расценивается как сладость по своей калорийности, а значит, он только усугубит проблему лишнего веса.

Также при заболеваниях кишечника или желудка, с таким продуктом тоже следует быть осторожным, так как высокое содержание клетчатки может спровоцировать обезвоживание организма.

Польза инжира во время беременности

Все женщины знают, что в период вынашивания ребенка, наиболее частой проблемой считается запор, который не только еще больше нагружает организм, но еще является опасным.

Практически все слабительные препараты вызывают привыкание, а также являются не самыми безопасными для организма матери и ребенка.

Поэтому лучше всего использоваться натуральные средства для избавления от такой проблемы. Инжир также поможет бороться с простудными заболеваниями, и окажется наиболее безопасным вариантом из всех возможных.

Инжир в виде сухофрукта, несомненно, вкуснейшая сладость. Но как мы помним, все вкусное, не самым лучшим образом сказывается на нашей фигуре.

А из-за высокой концентрации клетчатки, может спровоцировать нежелательную диарею, поэтому увлекаться не стоит.

В сутки можно съесть 2-4 плода и этого будет вполне достаточно для полного насыщения организма.

Конечно, если вы можете похвастаться отменным здоровьем и отсутствием лишнего веса, то можно немного увеличить количество инжира, но тут уже важно следить за своим самочувствием.

Минусы и противопоказания инжира для организма

Большого списка противопоказаний у такого фрукта нет, но все же некоторые важные нюансы имеются.

Как мы уже выяснили, большое количество сахарозы может пагубно влиять на организм, и без того, страдающий ожирением.

Следует запомнить, что сушеный инжир противопоказан диабетикам, поэтому этот продукт сразу исключается из рациона больного.

Во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта такой продукт лучше не употреблять, так как он может вызвать диарею, которая только усугубит ситуацию.

Также при любых серьезных заболеваниях не следует употреблять инжир, ведь он способствует обезвоживанию организма, а такой процесс только усугубит ситуацию.

Как правильно выбрать инжир

Выбирать инжир следует внимательно, ведь при выборе несвежего или пораженного заболеваниями фрукта можно только добавить себе проблем.

Свежий инжир — продукт скоропортящийся, а в жару он точно долго не протянет. Что касается сушеного инжира, то и здесь все не так просто.

Если плод высушен, это вовсе не означает, что до процесса сушки он был полностью свежим. Определяется качество продукта по внешнему виду: если имеются темные пятна, то высушен был «заболевший» плод.

Итак, теперь подробнее рассмотрим критерии, придерживаясь которых, можно выбрать качественный и полезный плод:

1. Свежий инжир должен приятно пахнуть, быть упругими на ощупь, а также не иметь никаких повреждений; признаки несвежего инжира: кисловатый, похожий на забродивший, запах, чересчур мягкий плод, скользкая и липкая поверхность.

2. Достаточно часто, для того, чтобы плод хранился как можно дольше, поставщики опустошают дерево с еще несозревшими плодами, которые и поставляют на рынок; такие плоды не имеют характерного запаха, имеют зеленоватый цвет, и твердые на ощупь. Плоды — несозревшие, а это значит, что в них еще не успели раскрыться все полезные вещества, которые присущи инжиру.

3. Цвет нельзя считать показателем, как таковым, ведь каждый сорт имеет свой окрас, поэтому плод может быть даже полностью зеленым, но это вовсе не означает, что он еще не созрел. Инжир может быть желтым, фиолетовым и даже темно-синим, но, в свежем виде чаще всего встречается именно фиолетовый; а вот сушеный фрукт мы привыкли видеть желтого, и даже – золотистого, оттенков.

Правила хранения инжира

Свежий фрукт, как правило, портится даже в течение нескольких часов, поэтому лучше всего «умять» купленные вкусности сразу по приходу домой.

Ну а если вовсе невтерпеж, то можно и на базаре съесть несколько плодов. Ну а если в день покупки у вас не нашлось времени на инжир, то он может продержаться около трех дней только в холодильнике.

Для достижения такого эффекта следует завернуть каждый плод в сухую салфетку, которая впитает лишнюю влагу, благодаря чему он не испортится.

Можно хранить инжир даже в банке. Для этого нужно убрать влагу с поверхности плодов, после чего поместить в банку, не закрывая ее крышкой.

В таком виде и помещаем наши вкусности в холодильник. Здесь важно, чтобы в холодильнике не было сторонних запахов, так как инжир обязательно впитает их.

Сухой инжир может храниться сколько угодно, главное держать его подальше от влаги.

Как правильно употребляется инжир?

Свежие фрукты нам не всегда доступны, поэтому обычно мы покупаем именно сушеные. Перед тем как приняться «уничтожать» купленное добро, следует промыть плоды, после чего замочить их в теплой воде примерно на полчаса. Делается это для очищения фрукта от химикатов, которыми они могли обрабатываться.

Инжир станет уместным дополнением для многих блюд, в том числе, и мясных, поэтому можно смело экспериментировать. Его сладость добавит еще большей пикантности запеченному в духовке мясу.

О десертах, с добавлением инжира, можно говорить бесконечно. Тут можно делать с ним все что угодно, и любое такое блюдо будет, несомненно, полезным.

Такой восточный фрукт окажется не только сытным перекусом в любое время года, но еще и укрепит ваш организм, при этом устраняя любые его неполадки.

О ценности инжира жители планеты знают уже давно. Фига (одно из названий плода) насчитывает большое количество сортов, отличающихся формой, цветом, вкусом и временем созревания. В связи с этим многие интересуются, как есть инжир. Обычно ягоды употребляют в пищу свежими или в виде сухофруктов, но с не меньшим успехом их замораживают, запекают, варят компот, варенье или используют в выпечке.

В каком виде и как есть инжир?

Плоды инжира бывают зелеными, желтыми, коричневыми или темно-синими, напоминающими сливу. Темные ягоды намного слаще, чем светлые. Вкус у свежей фиги легкий, сладковатый, без кислинки, и сполна прочувствовать его можно при употреблении в свежем виде. Правда, в магазинах и на рыночных прилавках трудно найти «первозданный» продукт. Спелая ягода - мягкая и нежная, что сильно затрудняет ее транспортировку. Но и далекий от зрелости инжир покупать не стоит: он неспособен самостоятельно «дойти до кондиции», как другие виды фруктов.

Люди, совсем недавно открывшие для себя это лакомство, хотят знать, как есть инжир с кожурой. Действительно, съедобен весь плод. Не стоит только давать кожицу маленьким детям и есть слишком грубую оболочку. В остальных случаях свежий плод необходимо аккуратно промыть в теплой воде. Рекомендуется перед разрезанием инжира около часа хранить его в прохладном месте.

Свежий плод при комнатной температуре остается съедобным около суток. Лучше всего положить его в холодильник - там он дольше сохранит первоначальный вид и вкус (до 3 дней).

Кроме того, ягоду можно заморозить и хранить около 12 месяцев. Для этой цели лучше выбирать темные сорта. Замороженный продукт используют для выпечки, варенья, компотов.

Сушеный инжир перед едой для уничтожения микробов можно обдать кипятком. Некоторые сорта даже в «обезвоженном» виде довольно сочные, а другие следует подержать над паром или замочить в кипятке. Такой продукт можно есть без ничего, отправить в пироги или кексы, потушить с фенхелем и анисом. А если вы добавите в воду специи, курагу, яблоки и фигу и будете варить это все примерно 15 минут, то получите очень вкусный компот.

Читайте также:

Инжир: польза и вред для организма

Инжир отличает большая питательная ценность. Белок, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, калий - это еще не полный список всех полезных составляющих продукта. По количеству железа фига опережает яблоко, а по содержанию калия уступает только орехам. В плодах инжира довольно много меди - одного из главных микроэлементов, который содержится в печени и мышцах человека, влияет на выработку эластина и коллагена. Неслучайно инжир популярен как элемент здорового, правильного питания.

В народной медицине он тоже нашел широкое применение. Плоды помогают настроить правильную работу желудка, благотворно влияют на состояние всей кровеносной системы человека. Инжир для женщин чрезвычайно полезен. Фолиевая кислота, которую он содержит, особенно необходима представительницам слабого пола перед зачатием и во время первых 3 месяцев беременности. Но, если женщина в этот период слишком быстро набирает вес, страдает болезнями почек или гестационным диабетом, ей следует отказаться от продукта.

Научные исследования показывают, что инжир очень важен для женщин, которые переживают менопаузу. Каждодневный прием продукта предотвращает онкологию молочной железы. Все это благодаря значительному уровню антиоксидантов, который является еще одним преимуществом употребления инжира.

Сушеные плоды почти не отличаются по ценности от свежих ягод. Процесс испарения воды происходит естественно, что помогает максимально сохранить пользу инжира. Огромным спектром положительных свойств обладают желто-зеленые ягоды. Важным качеством продукта является возможность быстрого им насыщения, так как сушеный инжир включает большое количество клетчатки.

Однако в сушеном инжире повышен уровень сахара, поэтому людям с разными типами диабета стоит от него отказаться. Кроме того, врачи не советуют употреблять его в больших количествах при проблеме лишнего веса, так как фига достаточно калорийна. Инжир запрещено употреблять при остром гастрите и людям с болезнями почек.

Как правильно выбрать инжир?

Чтобы ягоды можно было смело есть в любом виде и получать пользу, нужно покупать качественный продукт. Вот характеристики хорошего свежего инжира:

  • он должен быть слегка мягким, но устойчиво держать форму и не расползаться в руках;
  • кожица должна быть гладкой и без трещин, но маленькие царапины не считаются недостатком;
  • запах спелых плодов приятный и сладковатый- кислый говорит о начале процесса брожения;
  • большое количество косточек, как правило, свидетельствует об отменном вкусе.

Сушеный инжир высшего сорта имеет приятный светло-коричневый окрас. Все ягоды ровные, правильной, слегка приплюснутой формы и на ощупь относительно мягкие. Белый налет на плодах является показателем высокого содержания сахара. Чтобы не нарваться на некачественный инжир, необходимо его пощупать. У грубых и сухих плодов, скорее всего, закончился срок годности. Кроме того, такие ягоды обладают неприятным кислым вкусом.

Продукты, с которыми хорошо сочетается инжир

Как есть инжир в сочетании с другими продуктами, чтобы его вкус получил новое звучание? Вот несколько удачных способов.

  • В первую очередь, кусочки этой ягоды служат дополнительным ингредиентом фруктовых и овощных салатов. Блюда можно заправлять сметаной, йогуртом или лимонным соком.
  • Ветчина, сыр, зелень и инжир - легкое и питательное блюдо на каждый день.
  • Кусочки сушеного плода добавляют в чай.
  • Питательным завтраком станет микс творога, инжира и меда.
  • Любители овсянки в лице инжира приобретают приятное к ней дополнение. Перед использованием сушеные плоды для этого блюда следует размочить.
  • Несмотря на сладость, инжир прекрасно сочетается с мясом и блюдами из птицы. Перед окончанием жарки мяса сушеную ягоду добавляют кусочками, все вместе дожаривают и подают к столу.
  • Удивительный вкус получается при сочетании козьего сыра и инжира. Из этих ингредиентов можно сделать легкий салат, запечь их вместе в духовке или микроволновой печи.

Читайте также:

Плоды инжира обладают большим количеством полезных качеств. Они богаты витаминами и микроэлементами, используются в народной медицине, могут стать изюминкой многих блюд. Но, как и любой продукт, ягоды имеют свои противопоказания. Поэтому перед началом их активного употребления необходимо ознакомиться с некоторыми ограничениями или проконсультироваться с врачом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Ботаническая характеристикаИнжир обыкновенный, в переводе - Ficus carica, иные названия такие: смоковница, смоква, винная ягода, фиговое дерево, фига. Растение это очень древнее, принадлежит к семейству тутовых. В диком виде оно представляет собой…

Молоко с инжиром - очень вкусный и полезный напиток, и с радостью принимается как взрослыми, так и детьми. Однако немногие знают, что такой отвар применяют для лечения простуды и кашля, а также для укрепления иммунитета. К тому же инжир не содержит…

Инжир является самым древним окультуренным деревом. Плоды этого дерева начали употреблять в пищу около пяти тысяч лет назад. Плоды инжирного дерева, или смоковница, очень большое количество раз упоминаются в Библии. Полезны ли одноименные плоды…

Инжир - очень полезный фрукт, который растет на фиговом дереве. Привозят его к нам из Китая, Армении, Узбекистана и Турции. Сушеный инжир - настоящая кладезь витаминов и минералов, кроме того, инжир можно купить в любое время года.Состав инжираВ…

fskbi.ru

С чем сочетается инжир. Инжир полезные свойства и противопоказания. Лечение инжиром. Основные правила выбора "хорошего" фрукта.

Тема сегодняшней нашей беседы — инжир сушеный, польза и вред. Знаете ли вы, почему этот фрукт часто называют плодом райского дерева? И это при всем при том, что искушенная Змием Ева вкусила вовсе не инжир, а яблоко (по некоторым источникам – гранат)? Да потому, что именно дерево инжир дало первым людям их первую одежду! Да — да, наготу наших прародителей прикрывал инжирный листок с фигового дерева (что, в принципе, одно и то же). Но в качестве одеяния сегодня фрукт нам вряд ли пригодится, тем более что плоды его куда как полезней.

Конечно, все продукты продолжаются в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Практика надлежащей гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения. Чтобы сказать, плохо ли фиги, лучшим испытанием является аромат. Старый или перезрелый рис будет иметь кислый ферментированный запах. Размещение инжира рядом с другими фруктами и овощами приведет к тому, что другие будут ухудшаться быстрее, потому что смоквы, как и некоторые другие, производят этиленовый газ.

Инжир сушеный: польза и вред для организма

Инжир весьма интересен – внешне он чем-то напоминает грушу. Плоды содержат много семян – до 1000 в каждом фрукте. Чем больше семян в плодах – тем они вкуснее. Для сушки используется преимущественно светлые с белой мякотью и золотистой кожурой плоды. Сушатся плоды под прямыми солнечными лучами до 5 дней.

Итак, храните их в отдельном ящике из ваших овощей или в задней части холодильника. Вы также можете заметить белый порошок на поверхности фига, это, вероятно, естественные сахара, поступающие на поверхность, но вы должны быть осторожны в разработке плесени на влажных поверхностях, поэтому, если вы не можете сказать разницу между сахаром и плесенью, Вы не должны потреблять рис.

Как хранить Фигуры для продления срока их хранения?

Конечно, есть определенные риски для здоровья, связанные с испорченными продуктами, поэтому всегда помните о том, чтобы практиковать продовольственную безопасность и наслаждаться своими продуктами до истечения срока их хранения! Так как фиги должны быть созрелыми при покупке, их следует поместить в холодильник или другое прохладное место для длительного хранения. Их также можно хранить на прилавке при комнатной температуре. Рисунки должны храниться в одном слое и могут быть покрыты влажным бумажным полотенцем для дополнительной защиты.

Полезные свойства сушеного инжира впечатляют, он:

  • обладает мягким слабительным воздействием на организм;
  • хорошо помогает при простудных заболеваниях;
  • восстанавливают функцию легких и бронхов, нормализует их работу;
  • спасает от анемии;
  • повышает прочность костей и суставов;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • помогает выводить токсины из организма;
  • положительно влияет на работу мочевыделительной системы;
  • устраняет неприятный запах при дыхании изо рта.

Уникальность сухофрукта – в его способности разжижать кровь, что очень важно для лечения и профилактики тромбофлебита и варикоза. А высокое содержание железа насыщает кровь гемоглобином.

Всегда промывайте свои смоквы перед употреблением. Некоторые преимущества надлежащего хранения продуктов питания включают в себя более здоровое питание, сокращение расходов на питание и помощь окружающей среде, избегая отходов. В общем, свежие фрукты обычно являются одним из самых быстрорастущих ингредиентов в любом блюде.

Каковы наши ресурсы для хранения?

Кроме того, мы просмотрели Интернет для информационных статей и отчетов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, хранением продуктов питания и сроком хранения на рис. Фигуры представляют собой плоды, богатые питательными веществами, которые могут быть желто-зеленого, медного или пурпурного цвета. Вы можете очистить их и съесть их из-под контроля, использовать их, чтобы сделать варенье или добавить их в мороженое или выпечку. Свежий инжир не всегда доступен круглый год в Соединенных Штатах, но сухие инжиры относительно легко найти.

Фрукт превосходно борется с простудой, а знаменитый рецепт молока с инжиром известен очень многим людям, предпочитающим натуральные продукты в качестве лекарства от кашля. Напиток готовится просто: несколько плодов заливают горячим молоком и томят не менее получаса, а затем пьют теплым по 1/3 стакана за раз три-четыре раза в сутки. Такое лекарство безопасно для детей, беременных и кормящих женщин.

Хотя фиги могут дать некоторые преимущества для здоровья, лечение любого состояния здоровья с помощью инжира основывается только на традиционном использовании, а не на научных доказательствах. По данным Академии питания и диетологии, у сушеных инжиров больше клетчатки на порцию, чем у любых других фруктов.

Калий необходим для правильного функционирования сердца, мышц и пищеварения. Ваше тело использует витамин К для свертывания крови, кальция для сильных костей и зубов и магния для иммунной системы, сердечной и нервной функции. Фигуры содержат тип антиоксиданта, называемый фенолами, который может снизить риск сердечных заболеваний и рака, предотвращая повреждение клеток опасными свободными радикалами. Волокно снижает риск высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний и запоров. Волокно в инжире может также помочь вам сбросить вес, поскольку он делает фиги больше наполнения, помогая вам потреблять меньше калорий.

Инжирные плоды – отличное потогонное и жаропонижающее средство. При анорексии и недостатке веса инжир с миндалем – натуральная добавка к пище, возвращающая аппетит. Этим же действием славится сироп из сухого инжира – его добавляют в меню малоежек для активизации аппетита.

Противопоказания и возможный вред

Как бы ни был хорош плод дерева фиги, сушеный инжир может принести не только пользу, но бывает вреден для организма. Так, например, людям контролирующим вес, он может сорвать эффективность диеты. А еще противопоказаниями к употреблению сушенных фиг являются:

Фигуры были использованы в традиционной медицине для снижения уровня холестерина и лечения диабета, запоров и проблем с кожей, таких как витилиго, псориаз и экзема. Безопасность и эффективность инжира для профилактики или лечения этих состояний не были протестированы с использованием высококачественных клинических исследований, поэтому не пытайтесь использовать инжир вместо любого лечения, предписанного вашим врачом.

В каком виде можно употреблять инжир?

Рис - маленькие морщинистые плоды, принадлежащие к тутовой семье. Турция производит больше инжира, чем любая другая страна. Хотя вы можете съесть фиги, свежие с виноградной лозы, некоторые люди предпочитают сушеный рис. Рис, как и все фрукты, содержит клетчатку, которая может принести пользу для вашего желудочно-кишечного тракта.

  • диабет;
  • плохая свертываемость крови;
  • гастрит и язва желудка;
  • панкреатит;
  • детский возраст до года из-за возможности аллергических проявлений

Из-за высокого содержания пищевых волокон плоды способны стимулировать чрезмерную перистальтику кишечника, диарею. Поэтому перед важным мероприятием или перед дальней дорогой от употребления плодов лучше воздержаться.

Отверстие инжира, равное от трех до пяти высушенных или свежих инжира, поставляет 5 г нерастворимого и 5 г растворимой клетчатки, в общей сложности 5 грамм, сообщает Консультативный совет Калифорнийских бригад. Американцам требуется не менее 20 граммов клетчатки в день, но на самом деле они потребляют всего 15 граммов. Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, мужчинам и подросткам требуется от 30 до 35 граммов в день или более. Добавьте другие фрукты, овощи и цельные зерна в свой рацион, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в волокнах.

Инжир сушеный: калорийность на 100 грамм

Фрукт относят к достаточно высококалорийным продуктам. Так, например, в 100 граммах сушенных плодов содержится свыше 250 ккал. Зная, сколько калорий в сушеном инжире, можно высчитать безопасную для фигуры и здоровья порцию сухофруктов в день. Инжир сушеный, калорийность 1 шт. которого в среднем равна 20 ккал, можно есть по 3-5 плодов в сутки.

Рис, как и большинство фруктов и овощей, содержит смесь растворимых и нерастворимых волокон, которые оказывают различное воздействие на кишечник. Растворимая клетчатка связывается с жирной кислотой, образуя гель и замедляя время опорожнения желудка. Когда продукты питания перевариваются медленнее, вы чувствуете себя дольше, если вы пытаетесь съесть меньше или похудеть. Нерастворимая клетчатка образует громоздкий стул, который быстрее перемещается через желудочно-кишечный тракт. Нерастворимое волокно проходит практически без изменений через табурет.

Состав

Инжир свежий – один из богатейших фруктов по содержанию сахаров (до 25%), однако в сушеных плодах этот показатель еще выше – до 77%. Помимо сахаров, инжирный сухофрукт содержит дубильные вещества и кислоты органического происхождения, белок, жиры, витамины:

  • А (ретинол), который по праву считают витамином красоты, играющий важную роль в работе зрения;
  • С, необходимые для обмена веществ и активизации защитных сил организма;
  • К, важный для нормального белкового обмена;
  • Е (токоферол), витамин, необходимый для поддержания иммунитета, молодости и красоты;
  • В6 – важный помощник нашей нервной системы;

В3, принимающий активное участие в работе сосудов и системы кровообращения, предотвращающий развитие опухолей, стресса и поддерживающий развитие плода, особенно при беременности многоплодной;

Оба типа волокон оказывают благотворное влияние на кишечник. Нерастворимое волокно помогает предотвратить запоры, потому что громоздкий, мягкий стул, который он образует, легче проходит через кишечник. Если у вас диарея, волокно может абсорбировать жидкость из желудочно-кишечного тракта, делая стул более упругим. В том числе инжир и другие формы клетчатки в вашем рационе также могут снизить риск развития геморроя от запора. Диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск развития дивертикулярных заболеваний.

В9 или фолиевая кислота, очень важный для развития нервной системы плода при беременности и для нормализации репродуктивной функции женщин.

Кроме того, много в инжире микроэлементов, таких как калий, фосфор. кальций, магний. Кстати, по содержанию калия сушенный инжир совсем чуть-чуть уступает орехам! А железа даже больше, чем в общепризнанных железосодержателях — яблоках. В составе плодов много и антиоксидантов. Чем темнее кожица плода – тем там их больше.

Дивертиколоз - это образование небольших мешочков в толстой кишке; пища может попасть в мешки, вызывая воспаление в дивертикулах, называемых дивертикулитом. Добавление большого количества клетчатки к вашему рациону, особенно если вы не привыкли к этому, может вызвать, а не предотвращать проблемы с кишечником. Если вы пойдете на фиговый выпив, особенно если вы употребляете сухофрукты, вы можете развить газ, вздутие живота и брюшной дискомфорт. Постепенно увеличивайте потребление клетчатки в течение нескольких недель, добавляйте немного инжира в качестве дневного лечения или съешьте их в виде десерта.

Знаете ли вы, в чем польза инжира сушеного для женщин?

Регулярное употребление в пищу плодов этого райского дерева продлевает молодость: кожа становится эластичной и гладкой, ее цвет выравнивается. Налаживая работу мочеполовой системы, инжир сушенный избавляет от излишков жидкости в организме, выводит воду, избавляет от отеков, от мешков под глазами.

Древний плод, которым очень нравятся Клеопатра и Улисс, рис - восхитительно сладкое дополнение к современной кухне. Фиги являются одними из самых сочных, сладких и самых ароматных плодов конца лета. Они также имеют богатую историю, упомянутую в Библии, говорят, что они растут в Эдемском саду, и их листья, как утверждается, были использованы для наготы Адама и Евы.

Считается, что фигон возник в Западной Азии, прежде чем культивироваться во всем Средиземноморье и, в конечном счете, в мире. Фигуры имеют колоколообразную форму с слегка морщинистой кожей. Они могут быть коричневого, фиолетового, зеленого, желтого или черного цвета и различаются по размеру. Их высокое содержание сахара ставит инжир среди самых сладких фруктов. Каждый фиговый «плод» на самом деле является закрытой цветочной головой, содержащей много крошечных цветов и семян.

Ликвидируя проблемы с пищеварением, сушенные плоды инжира избавляют от газов и вздутия, а это значит, что плоский и красивый животик – приятный бонус для любительниц райских плодов. А еще – красивые стройные ножки без варикоза – не это ли мечта любительниц шпилек?

Чем полезен инжир для беременных

Во время беременности инжир можно употреблять как легкое слабительное, магний и витамин В6 в составе плодов положительно сказывается на нервной системе будущей матери. Фолиевая кислота благоприятствует наступлению и поддержанию беременности, принимает активное участие в формировании нервной системы будущего малыша.

Выберите чистый, сухой инжир с тонкой, незапятнанной кожей. Цвет кожи фига мало влияет на его вкус; Он будет варьироваться от бледно-зеленого до темно-фиолетового. Рис должен быть мягким и уступать при мягком сжатии, но при этом сохранять свою форму. Спелые инжир очень деликатные, поэтому будьте осторожны, чтобы не раздавить их, упаковывая их для поездки домой.

Хранение спелых инжира холод будет замедлять ухудшение. Если вы не используете их немедленно, храните инжир в полиэтиленовом пакете в самой холодной части холодильника на срок до двух дней. Охлаждение может испортить аромат, поэтому удалите инжир из холодильника для обслуживания при комнатной температуре. Под спелым инжиром можно хранить при комнатной температуре в течение одного или двух дней, пока плоть не смягчится.

Чтобы ребенок появился на свет крепеньким и здоровым, организм беременной женщины нуждается в усиленном количестве минералов и витаминов. Будущая мамочка обязана качественно питаться, ее рацион питания должен содержать в нужном количестве фрукты, овощи, мясо, кисломолочные продукты. Почти всегда беременные стараются употреблять всем известные яблоки, соки, морковь, болгарский перец. Почти никто не вспоминает про инжир. Давайте попытаемся понять, чем полезен инжир при беременности, если даже медики постоянно советуют включать его в рацион питания.

Свежие инжиры обычно едят сырыми. Они лучше всего едят прямо с дерева, в идеале еще теплые от солнца. Весь рис съедобен, от тонкой кожи до красной или пурпурной плоти и бесчисленных крошечных семян, но их можно очистить, если хотите. Вымойте фиги и аккуратно похлопайте, чтобы служить целиком.

Как выглядит инжир

Красно-фиолетовая кожа указывает уровни защитных антиоксидантных фитохимикатов. Фигуры классифицируются по цвету - белый, черный или красный. Это наиболее популярные сорта. Черные розовые инжиры имеют темно-фиолетовую кожу, белую плоть и белые и красные семена.

Влияние сухофрукта на организм беременной женщины

Железо требуется для того, чтобы плод формировался правильно, в инжирных плодах его достаточно. Лучше потреблять инжир сушеным, такая форма предпочтительна, ценна и питательна. Имеется в нем большой запас пектина, углеводов, белков, калия, кальция, что немаловажно для беременных. Этот фрукт придет на помощь женщинам с заболеваниями сердца, сосудов.

Адриатические смоквы известны своим выраженным вкусом, особенно при сушке. Коричневые инжиры индейки средней и большой с пурпурно-коричневой кожей и сладкой, сочной мякотью. Миссия инжира пурпурно-черная с красной плотью. Они полностью ароматизированы, с влажной и жевательной текстурой, лучше всего съеденной свежей.

Фигуры Калимирны большие, с зеленой кожей и белой плотью. Фигуры Кадоты среднего размера с желтовато-зеленой толстой кожей. Сладкая, от белого до янтарно-розовой целлюлозы имеет только несколько. Сделайте аппетитный салат, нарежьте свежий инжир и бросьте измельченные ракеты, растертый козий сыр и поджаренные грецкие орехи.

Некоторые из женщин думают, что инжир очень калорийный, а потому ведет к прибавке в весе. Этого не стоит бояться, хотя в нем немало калорий, но это природный продукт, который мгновенно перерабатывается организмом.

Инжирные плоды не могут ухудшить здоровье, медики считают, что в фрукте такая огромная сила, которая даст новую порцию здоровья будущей маме, а зарождающийся организм ребеночка будет хорошо расти.

Смешайте сгущающийся сливочный сыр с мелко нарезанными орехами макадамии и немного медом. Распространяйтесь по тонко нарезанным прошутто и оберните вокруг свежих половинок смолы. Толсто нарезать рис и поместить в жаростойкую форму для выпечки. Полейте ванильным заварным кремом, чтобы просто прикрыть. Посыпать сырым сахаром и молотой корицей. Приготовьте под горячим грилем, пока он не станет теплым.

Кредит на изображение: Бен Дирни Публикация: Идеи суперпродуктов. . Свежий инжир можно найти всего за короткий период года, но вы можете купить сушеный инжир в любом магазине или супермаркете в мире, и вы можете использовать его для замены сахара во многих рецептах вкусных куки. Рис - это плод, содержащий 80% воды, но также содержит много сахара. Это делает его плодом, который обеспечивает много энергии, которая стимулирует работу мозга, концентрацию и память. В древние времена фиговое дерево считалось святым плодом, поэтому люди выращивали его и регулярно потребляли.

Кому нельзя употреблять инжир

Беременным с диагнозом — сахарный диабет, сушеный инжир противопоказан, в нем немало сахара, что естественно повлияет на показатели сахара в крови, в остальных случаях, инжирные плоды и мамочке, и ребеночку полезны.

А чем полезен инжир сушеный для представителей сильного пола? Знали ли вы, что это натуральный афродизиак? Он дарит превосходное либидо, избавляет от проблем с простатой. Кроме того, помогает быстро восстанавливаться после сильных энергетических затрат, а это значит, что он способствует снижению утомляемости при физических нагрузках.

Как правильно есть сушеный инжир

Как кушают сушенный инжир правильно? Можно, конечно, употреблять его как обычные сухофрукты. А можно залить кипятком – и через пару часов плоды станут мягкими, а из жидкости получится отличный компот.

Если инжир измельчить – он отлично сгодится в качестве начинки для выпечки, как добавка в каши и мюсли. Пара ложек измельченных плодов на стакан свежего кефира – и напиток, налаживающий пищеварение, готов.

Из сухих инжирных плодов варят варенья и джемы, делают компоты на зиму, применяют для изготовления алкоголя – ликеров и настоек.

Качественный выбор и правильное хранение

Чтобы сушенный инжир был не только вкусен, но и хорошо хранился, стоит знать, как правильно его выбрать.

Кто поставляет нам инжирный сухофрукт? Как правило, это Узбекистан, Турция и Армения, а также Китай. Зачастую, в городах, далеких от естественного ареала произрастания инжира, хороших свежих плодов почти не найти. А сухофрукты очень даже часто встречаются на рынках и в супермаркетах. Итак, на что обращаем внимание, выбирая инжир — сухофрукт:

  • Цвет. Он должен быть от нежно — бежевого до светловато — серого. При этом кожица плодов должна быть матовой, без темных пятен, следов гнили или плесени.
  • Мягкость. На ощупь сухофрукт должен быть не пересохшим.
  • Поверхность. Белый налет на кожице – это нормально, так проступает на поверхность сахар.
  • Запах. Аромат должен быть приятным, свежим, без затхлости.

Купив и принеся инжир домой, его хорошо бы поместить в тканевый мешочек и в посуду из стекла с плотной крышкой – это убережет плоды от избытка влаги и пересыхания. Хранить же плоды лучше подальше от прямого солнечного света, в помещении с нормальной влажностью и комнатной температурой.

Побалуйте себя несколькими инжиринками – это не только поднимет настроение, но и придаст здоровья и сил!

Смотрите, видео — инжир сушеный: польза и вред, как выбрать

Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня я хочу поговорить с вами об инжире. На самом деле инжир является одним из моих любимых сухофруктов. Чаще всего инжир у нас продается сушенный, а свежий найти большая редкость. В прошлом году в Крыму гостили у друзей, видели как инжир растет на дереве. А у нас к сожалению инжир не растет. Отдыхаем мы тоже с фотоаппаратом, вдруг что-то интересное встретим на своем пути. В статье будут фото сделанные прошлым летом в Крыму. Сегодня в статье я расскажу полезные свойства и противопоказания инжира, лечение инжиром, сколько в день можно съесть инжира, как кушать инжир, как выбрать и как хранить.

К сожалению свежие плоды инжира долго не хранятся. Мы купили килограмм свежего инжира, сразу не съели, на следующий день инжир уже был очень мягкий. Поэтому плоды инжира сразу после сбора сушат и вялят на солнце. Говорят, что плоды качественного сушенного инжира вкуснее и полезнее свежего инжира. Сейчас сушенный инжир доступен всем. Купить инжир абсолютно не является проблемой.

Калорийность сушенного инжира 230 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность свежего инжира 50 ккал на 100 грамм продукта. Свежие плоды инжира менее калорийны, чем сушенные.

В сушенном инжире содержится до 70% сахара, а в свежих плодах около 23%. Употребляют инжир как в свежем так и в сушеном виде из него варят джем, варенье. Инжир можно добавлять в салаты, он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Из инжира готовят различные десерты.

Давайте поговорим о полезных свойствах инжира, так как инжир действительно, не только вкусный, но еще и очень полезный для нашего с вами здоровья.

Инжир. Полезные свойства.

Кроме полезных свойств у инжира есть и противопоказания, давайте о них и поговорим.

Инжир. Противопоказания.

  • Противопоказан инжир при аллергии или индивидуальной непереносимости.
  • При подагре не стоит его употреблять из-за большого количества щавелевой кислоты.
  • Противопоказан инжир при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • С осторожностью инжир нужно кушать при панкреатите.
  • При сахарном диабете не стоит употреблять при сахарном диабете и ожирении, так как он богат сахаром. Про лечение и профилактику народными средствами мы уже писали.

Я очень люблю инжир, так как он идеально подходит для перекуса, отлично утоляет голод. Инжир для меня лучше любых конфет. Я даже чай стараюсь пить без сахара, но с сухофруктами. Инжир я добавляю в овсянку, еще можно добавлять в овсяную кашу орехи и любые другие сухофрукты. Можно добавлять и ягоды, получается сытный, полезный и замечательный завтрак.

Сколько инжира можно употреблять в день?

Сушенный инжир можно купить на рынках и в магазинах круглый год. Но сушенный инжир довольно калорийный продукт. Употреблять его можно около 3-4 штучек в день с пользой для здоровья. Инжир дает нашему организму чувство сытости, энергии и необходимые нашему организму витамины.

А вот так в Крыму инжир растет на ветке в саду у моих друзей. Дерево еще молодое и на нем было инжира буквально пару штучек. Но, тем не менее мне удалось его сфотографировать, вот так он растет.

Какой вкус у инжира?

Вкус свежего инжира сладковатый, водянистый, даже можно сказать травянистый, нежный, легкий. Не знаю как кому, но мне нравится и вкус свежего инжира и сушенного. Сушенный инжир конечно же очень сладкий.

Как правильно кушать инжир?

Инжир кушают без кожицы очищая ее прямо с хвостика. Но, в Крыму моя знакомая мне сказала, что они кушают инжир вместе с кожицей, только инжир нужно предварительно помыть. Также инжир можно кушать ложечкой, разрежьте плод пополам и чайной ложечкой кушайте серединку.

Лечение инжиром.

Инжир от кашля. Инжир очень хорошо помогает от кашля. Для приготовления возьмите стакан холодного молока добавьте несколько штук инжира и оставьте на пол часа. Затем прокипятите молоко с инжиром около двух минут. Настаивайте молоко с инжиром минут 20 в закрытой посуде. Применять такое средство нужно по половине стакана 3-4 раза в день до приема пищи. Инжир сваренный в молоке можно съесть. Молоко обязательно должно быть в теплом виде. Такое средство нужно принимать на протяжении 7-10 дней. Инжир с молоком применяют при простуде, бронхите, ангине.

Инжир при потере голоса. При потере голоса вам понадобиться 6 штук инжира (сушенного), прокипятить в двух стаканах молока пока смесь не увариться в два раза. Принимать такое средство по три столовых ложки три раза в день.

Инжир при заболеваниях сердца. Для лечения и профилактики ежедневно нужно съедать около 2-3 штук инжира, так как инжир содержит много калия. Инжир помогает нормализовать сердечный ритм, препятствует образованию тромбов в просветах сосудов, снижает риск развития артериальной гипертонии. Включать инжир в рацион полезно при брадикардии и тахикардии.

Инжир при анемии. Инжир нужно включать в свой рацион при пониженном гемоглобине в крови, так как инжир содержит железо. Также инжир стимулирует образование красных кровяных телец эритроцитов. О том как повысить гемоглобин в крови народными средствами и продуктами вы узнаете из моей статьи « «. В статье собрана полезная информация, рекомендую вам ее прочитать.

Инжир при запорах. Если вы страдаете запорами, то лечение инжиром вам подойдет как нельзя лучше. Включайте в свой рацион инжир, его рекомендуется кушать ежедневно по 3-4 штучки. Инжир благодаря наличию клетчатки улучшает работу кишечника, выводит шлаки и токсины. Можно принимать отвар из сушенного инжира.

Инжир для иммунитета. Инжир при регулярном его употреблении помогает укрепить иммунитет. Так как содержит витамин А, С, В1, В2, В6, РР, калий, кальций, железо, фосфор, магний. Инжир способствует оздоровлению организма, повышает внимание, работоспособность, выносливость. Я чаще всего добавляю инжир в витаминную смесь из сухофруктов. Инжир, изюм, курага, сушенная клюква, грецкий орех, чернослив, мед, лимон. Сухофрукты и грецкие орехи покупаю в равных количествах, также беру один лимон с цедрой, все пропускаю через мясорубку и заливаю медом, перемешиваю, раскладываю в стеклянные банки и ставлю в холодильник. Принимаю по столовой ложке несколько раз в день до еды.

Как выбрать и как хранить инжир?

При выборе инжира я обращаю внимание на его внешний вид, он должен быть без налета, плесени и посторонних запахов. Если продавец разрешит, то инжир можно разломать пополам. Внутри сушенный инжир содержит много мелких семян, также внутри не должно быть червячков и плесени, это тоже немаловажный факт. Сушенный инжир храниться в темном и прохладном месте до полугода.

Что касается свежего инжира, то лучше всего выбирать не поврежденные плоды и без вмятин, но при надавливании плоды не должны быть сильно твердыми. Также можно понюхать плоды, они должны быть без посторонних запахов. Если инжир имеет запах кислого или забродившего вина, то такой инжир не пригоден для употребления в пищу. Недаром же инжир называют еще «винной ягодой», так как его плоды очень быстро портятся, так что будьте внимательны. Свежие плоды инжира хранятся совсем не долго, так что в первую очередь съедайте мягкие плоды. Зрелые плоды не только вкусны, но и хорошо усваиваются нашим организмом. К тому же обладают полезными свойствами. Но, перед тем как кушать инжир ознакомьтесь с противопоказаниями.

Если вы применяете инжир для лечения, то напишите ниже в комментариях рецепты, которые вы используете с инжиром и от каких болезней. Вот так природа нам дарит столько растений, плодов, овощей, фруктов для сохранения и поддержания нашего здоровья.

А если у вас остались вопросы касательно инжира, то рекомендую вам посмотреть видео ролик о полезных свойствах инжира, о лечении инжиром. Будьте здоровы.

velobike37.ru


Смотрите также